清暑益气汤 西洋参冬瓜煲鸭汤甘蓝

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今朝正处于末伏,虽已经是立秋至处暑之间,不外岭南地域炎热天气余绪尚存,冬瓜向有“秋山君”之说,故仍须注沉消暑健脾,滋阴利水,能够适当多吃清热祛湿、健脾和胃的食物,而若是还能做到“油...

  今朝正处于末伏,虽已经是立秋至处暑之间,不外岭南地域炎热天气余绪尚存,冬瓜向有“秋山君”之说,故仍须注沉消暑健脾,滋阴利水,能够适当多吃清热祛湿、健脾和胃的食物,而若是还能做到“油腻味鲜而不清淡”,那样的食物就更好了,冬瓜、甘蓝黄瓜、丝瓜、番茄等新颖蔬果都是不错的挑选。明天给大师引荐的这款汤就是西洋参冬瓜煲鸭汤。

  合用人群:合用于夏日炎热口干口苦、心烦怕热、小便晦气、甘蓝暑湿暑热等不适的人群。

  材料:西洋参片10克、石斛20克、麦冬20克、冬瓜500克、眉豆30克、甘蓝家鸭半只(3-4人量)。

  烹饪方式:将眉豆提早浸泡2小时,西洋参、冬瓜石斛、麦冬洗净后稍浸泡,冬瓜洗净,连皮切成块状;家鸭宰净,去内净、切成块状(可先飞水处置)。备好材料后一路放进瓦煲内,插手清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适当食盐即可饮用。

  汤品点评:这道西洋参冬瓜鸭汤化裁于西医古籍《温热经纬》中的“清暑益气汤”,以简版来做为食疗方,汤洋参性寒,味甘、微苦,功用清热生津、益气养胃,乃清补之佳品;石斛性微寒,甘蓝甘蓝味甘,入肺、冬瓜胃经,功用清热生津、养胃和阴;麦冬则养阴润肺、益胃生津、清心除烦,是夏春季经常使用的食疗药材之一。甘蓝这三者取健脾祛湿的眉豆、消肿利尿的冬瓜合而为汤,汤品气息清润鲜美,正在连结清热解暑之效外,更添益气生津之功,正宜此末伏期间饮用。

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